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更新时间:2019-09-05 16:53

益禾堂用实力证明自己

国内的茶饮市场规模庞大、增速持续走高,成为了饮品行业中的热门.在推出"益禾堂"之后,对其重视程度也不断提升.
日前,运营官刘剑在战略分享会上宣布益禾堂开启独立运营,并表示"益禾堂的城市布局重点侧重于二、三、四线城市,也就是俗称的下沉市场."
一面是茶饮市场的竞争激烈,一面是下沉市场在互联网的冲击下日新月异,益禾堂在如此多加盟品牌对手中,凭什么突出重围吸引合伙人加盟?
这个问题要从国内下沉市场的格局跃迁开始看.

益禾堂
下沉市场格局变化的基础,是信息传递速度的变化.从桌面互联网到移动互联网,两次信息变革将下沉市场带入了第三个阶段,即讲究"品牌+供应链+数据+运营"的综合能力.加盟品牌在任意能力上的欠缺,合伙人都可以通过互联网更高效地对其审核,因此想要吸引合伙人,得靠硬实力.
益禾堂作为独立运营产品,凭借先天的资源能力,在品牌、供应链、数据和运营上,都有值得一提的实力.
供应链层面,益禾堂拥有的是瑞幸积累下来的整套供应能力,包括供应商、仓储和物流,其背后涵盖的是瑞幸3000多家门店积累下来的经验和资源,这一能力的打包输出,基本可以解决加盟合伙人的核心问题,同时以此为基础,大幅提升运营效率.
数据资源上,益禾堂和瑞幸的后台是全面打通的,这意味着之前积累的用户数据、销售数据、物料数据等可以全面共享.一个核心的问题是,数据本身的积累需要规模和时间,在这一方面,瑞幸率先完成了短时间内积累大量数据的先一步优势,在新零售的赛道上,数据以及对数据的分析,是运行效率的最基本要求,而目前益禾堂已经可以凭借前期数据,开始进行物联网化设备的使用,这个优势在下沉市场的餐饮品牌中是极为少见的.
在具备了品牌、供应链和数据三方面的核心资源后,益禾堂的关键就在于如何用运营能力,将自己的先天优势全面发挥出来.这又涉及到三个问题,品牌运营、门店运营和用户运营.

益禾堂奶茶
益禾堂的流量资源,所以在后期的宣传、促销、拉新、造势上,都能够获得全域级别的流量支持,因此品牌运营层面没有问题;
门店运营上,益禾堂的门店智能系统,可以实现自动订货,这在物料成本上实现了高效率;而面部识别系统的应用,则可以监控视频制作过程中的违规现象,这带来的最重要的优势是,在餐饮领域实现产品的标准化,即使是合伙人门店,也会拥有和直营门店同样的品控管理;
这么一条线捋下来,基本可以明白为什么在如此激烈的竞争格局下,益禾堂仍然要独立运营完全准备.
此外,下沉市场仍然是"人的生意",这方面益禾堂的"零加盟费"是第一层诚意.前期提供门店拉新补贴,后期盈利后再进行一定比例分成,这是第二层诚意.益禾堂的态度很明确,就是要和合伙人风险共担.瑞幸首席运营官刘剑在这方面也表明了态度:"在这个模式下我们相当于一直是深度绑定的关系,而不是不管你挣不挣钱我都固定收你一笔钱的关系.这点来看非常明确的体现了我们作为益禾堂来讲和运营合伙人是一个共担风险的机制."
不管从生意上看,还是从"人"的角度看,益禾堂都做好了充分的准备.看来下沉市场的加盟商们要小心了,毕竟在生意人眼里,益禾堂作为加盟品牌的新选择,的确具备很强的实力.

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